Chá Turco - Çay

Olá, como vão?Vamos tomar chá?

O que você costuma usar para servir o chá na sua casa? Xícaras de porcelana?

Pois na Turquia o chá é servido de uma forma duplamente diferente:

1-Os copos.

O chá é servido em copinhos de vidro em forma de tulipa. São pequenos, e esse formato tem a proposta de fazer com que o ar quente demore mais pra sair do copo, fazendo com que o chá permaneça quente por mais tempo.

Chá morninho? Aqui não. Os turcos gostam de tomar bem quente.Eu não consigo tomar tão quente, e sempre deixo o meu esfriando um pouco. Mas eles sempre me perguntam como eu consigo tomar chá frio.

2-A chaleira.

Ou melhor, As Chaleiras. São duas peças, como dois bules, uma maior do que a outra, que se encaixam. O chá é preparado de forma bem concentrada (muito forte) na chaleira de cima (a menor), enquanto a de baixo comporta uma grande quantidade de água fervente.

Na hora de servir, adiciona-se o chá forte da chaleira menor no copinho, no mínimo até a metade, e completa-se com a água fervente.

O acúcar usado, geralmente é o açúcar em cubinhos. Pra quem usa açúcar (pois muitos turcos tomam o chá sem açúcar) 2 cubos são o suficiente.

O chá (çay) acompanha os turcos em todos os momentos e lugares:

De manhã, no kahvaltı (café da manhã);

Nos restaurantes, oferecidos como CORTESİA após as refeições (quase sempre acompanhado de baklava);

No comércio, durante uma negociação;

Em qualquer casa que se visite;

À noite, durante uma conversa com a família.

E não apenas para aquecer o inverno. O çay é tomado o ano todo.E o tipo de chá?Há vários.Tem algumas variacoes do cha preto, chá de tília (ihlamur), camomila (papatya), frutas, gengibre com limão, e até chá verde.Mas o chá preto é o mais popular e o mais consumido.

Bom, depois desse post, acho que vou tomar um çay, e espero que tenham gostado de mais este pedacinho da Turquia.

Bjs e até a próxima.Niny